Jóvenes Restauradores de España

Asociación Europea de Restaurantes de Calidad con el lema "Talento y pasión"

JRE España: quiénes somos

portada
Jóvenes Restauradores de España (JRE España) se fundó en 1992, dentro de  Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), asociación de jóvenes restauradores de Europa que se había creado en Francia en 1974. El objetivo es crear una gran familia de jóvenes restauradores,  solidaria y exigente, con el compromiso de renovar el arte culinario permanentemente, para que nuestra cocina sirva de ejemplo a las generaciones siguientes.

JRE  sigue tres pautas: Talento, Pasión e Innovación.

Nuestra asociación tiene como misión mantener vivo el conocimiento, respeto, conservación y divulgación de las tradiciones culinarias españolas, transmitirlo a las nuevas generaciones de profesionales y fomentar la mejora permanente, para ofrecer la mejor cocina a nuestros clientes. JRE quiere engrandecer la herencia culinaria de cada país, promoviendo la innovación de la cocina regional contemporánea sin perder las raíces y fomentando el intercambio de experiencias entre sus miembros.

JRE Europa en cifras

· 28 restaurantes españoles
· 350 restaurantes europeos
· 11 países
· 175 estrellas Michelin
· 5,5 millones de clientes
· 6.500 empleados

Nuestras actividades

· Organizamos actividades relacionadas con la gastronomía y la formación en nuestro sector
· Apoyamos eventos que fomenten y difundan la gastronomía de calidad
· Creamos sinergias entre profesionales e intercambios profesionales
· Publicamos una guía oficial internacional, “The Black Book”, y otra nacional
· Creamos una aplicación móvil que se puede descargar en sistemas android o iOS
· Publicamos una revista anual internacional: Talent & Passion. Food, culture & gastronomy magazine

Requisitos para ser miembros de JRE

·  Tener entre 23 y 42 años de edad

· Ser apadrinado por dos miembros activos de la Asociación
· Estar mencionado en varias guías nacionales
· Ser propietario o socio del restaurante con 5 años de antigüedad mínima
· Apoyar y cumplir la filosofía de los Jeunes Restaurateurs d´Europe “Talento y Pasión”
· Aceptar los estatutos y el reglamento interno

Junta directiva JRE España (desde noviembre de 2012)

· Presidente: Ana Acín, Venta del Sotón (Huesca)
· Vice-presidente: Alberto García, Mesón de Alberto (Lugo)
· Tesorero: Rafael Carrillo, El churrasco (Córdoba)
· Secretario: Miguel Ángel Andrés, Casa Rafa (Madrid)
· Delegada Europea: Laura Antón, La Goleta (Oviedo)
· Coordinador Autonómico: Gemma Rafart, Casa Ramón (Santpedor)
· Subdelegado de actividades:  Silvia Álvarez, Las tinajas (Granada)
· Vocales:
                           · Pedro Robles, Casa Robles (Sevilla)
                           · Ignacio Ruiz,  José Luis (Madrid)
                           · Javier Muñoz, Adolfo (Toledo)
Presidentes de Honor:
Pedro Larumbe, Julián Duque, Amado Alonso, Ramón Dios, Diego Domínguez

Nuestro blog

Con este blog queremos establecer una nueva vía de comunicación con el público, contribuir con nuestras aportaciones a difundir la riqueza y variedad de la gastronomía española, y transmitir la pasión y talento con la que trabajan cada día nuestros asociados, grandes jóvenes cocineros de restaurantes emblemáticos de España.
Desde aquí, os invitamos a participar en nuestro día a día con vuestros comentarios y sugerencias. Os informaremos de nuestras actividades y novedades, y también de las de nuestros socios, os hablaremos de la cocina de calidad que practicamos, y trataremos de que los ricos aromas y sabores de nuestros fogones lleguen hasta vosotros.
Si os interesa, podéis suscribiros a este blog (a la derecha, abajo) y así recibiréis un aviso en vuestro email cuando publiquemos una nueva entrada. También podéis seguirnos a través de otros canales como nuestra página de Facebook o nuestra cuenta de Twitter.
¡Muchas gracias!
JÓVENES RESTAURADORES DE ESPAÑA

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